10 Ans Bio Cognac Planat

Notes de dégustation :

Robe : cuivrée, aux reflets ambrés.

Nez : il s’ouvre sur d’élégantes notes d’agrumes et de fruits confits, une délicate vinosité, minérale. Puis, nous découvrons les arômes oxydatifs si caractéristiques des vieux Cognac : pruneau, coing, tabac blond et fumée. 

Bouche :  l’attaque est fruitée (gelée de coing, bergamote, raisins secs) et se complexifie rapidement avec des notes épicées (cannelle, poivre de Sichuan, tabac blond) et délicatement boisées (sous-bois, tanins oxydés).

Finale : particulièrement longue, légèrement fumée.

Crus : Petite Champagne, Fins Bois et Bons Bois.

Vieillissement : minimum 10 ans en fûts neufs puis roux de chêne français.

à déguster sec ou en cocktail.

Médaille d'or en 2022 à l'International Spirits Challenge.