Notes de dégustation :
Ce Pineau des Charentes atypique révèle des notes boisées, fruitées et florales au nez et en bouche.
En bouche, il est complexe, dense, équilibré aux notes boisées et fruitées.
Cépage : Colombard.
Récolte : 2016.
Vendanges manuelles à maturité.
Vignoble familial de 3 hectares situé dans le cru des Fins Bois en Charente, terroir calcaire.
Extraction lente des jus de raisins.
Elevage durant 1 an à 50 % en fûts neufs de chêne français puis vieillissement en fûts roux durant 5 ans minimum.
à déguster en apéritif ou avec un foie gras ou un fromage à pâte persillée.