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Dédié à l'ancêtre de la famille, le Général 2 étoiles de Castex, qui a servi sous Napoléon 1er.
Cet assemblage révèle des notes de chocolat, de raisin et de fruits secs.
Un bel équilibre entre les eaux-de-vie fruitées et le bois du fût de chêne dans lequel il a été élevé.