Vieillissement : Assemblage d’eaux-de-vie de 10 à 15 ans.
Nous avons dédié ce Cognac au Général de Castex, Général 2 étoiles sous Napoléon 1er. Pierre de Castex a mené un régiment lors de la campagne de Russie en 1813 : encerclé par l’armée russe, le Général a sauvé toute sa cavalerie en construisant des traîneaux pour franchir la Bérézina gelée. Suite à cette aventure, Napoléon lui dit :
«Castex mon Brave, je vous fais Général !»
Pierre-Louis Giboin vous en dit un mot : «C’est mon Cognac préféré, il apporte tout ce que je recherche en dégustant un Cognac : un nez profond et brûlé, une rondeur en bouche exacerbée par un peps qui réveille ensuite, et un finish long et sensuel.»