C’est en 1859 au cœur de la région de Cognac, à Saint-Martial-sur-le-Né, que le 1er alambic de la Maison Maxime Trijol est installé.
Aujourd’hui, la Maison en compte 22 de 25 hectolitres. La Maison Maxime Trijol se caractérise en cultivant elle-même ses propres vignes en plus du travail de distillation et de vieillissement.
La Maison contrôle ainsi toutes les étapes de la chaîne de production du Cognac : culture de la vigne, distillation, vieillissement et mise en bouteilles.
Une philosophie de l’excellence qui s’est transmise de génération en génération.