XO Grande Champagne Cognac Dominique Chainier

Notre XO est cité dans la revue internationale du vin Vinum avec les commentaires de dégustation suivants :

Nez intéressant, notes de noix, d’épices mais aussi de fruits comme la poire, une pointe d’amande et aussi de musc; ample en bouche, tendre et souple, finale agréable et persistante; plein d’élégance et de finesse.

Ce Cognac est produit à partir de vins de Grande Champagne uniquement.

Les eaux-de-vie obtenues sont logées en fûts de chêne du Limousin. Elles sont mises en fûts neufs pendant 6 à 8 mois. Dans nos chais, elles poursuivent leur affinement en fûts roux à l’abri de la lumière. Ce Cognac passe plus de 20 ans à vieillir paisiblement, au gré des différentes coupes, le faisant finalement titrer 40 % vol.

Conseils de consommation :

Apprécié sec, accompagnant un dessert, un café élaboré ou un cigare.

Conservation : Debout, à l'abri de la lumière, dans un endroit sec et frais.