Notes de dégustation :

Nous atteignons là l’oxydation poussée à son paroxysme. Au nez et en bouche, le rancio est très présent avec des notes très douces de noyau et d’amande.

La douceur et la longueur en bouche sont remarquables.

Pour déguster ce Cognac il faut oublier tout ce que l’on sait et s’imaginer dans un autre univers.

A déguster avec une pensée émue pour nos aïeux qui espéraient un monde meilleur, loin des soucis et des drames de la guerre qu’ils venaient de subir. Ils avaient à cœur de produire un Cognac qui accompagnerait les bons moments de la vie : le renouveau d’un monde apaisé.

Cépage : Ugni blanc.

Vieillissement : en fûts de chêne Français.