1840 Original Formula Cognac Ferrand

Notes de dégustation : 

Nez : des notes de raisins mûrs et juteux agrémentées de fleurs de prairie, de fleurs d'acacia et un soupçon de bois de cèdre.

En bouche : puissant avec des notes fruitées.

Finale : notes de miel et d'épices.

Assemblage d'eaux-de-vie vieillies au minimum 2 ans en fûts de chêne du Limousin.

Cru : Grande Champagne, 1er de l'AOC Cognac. Terroir calcaire. Vignoble de 75 hectares situé à Angeac-Champagne.

Cépage : Ugni blanc.

L'assemblage est réduit à 45 % vol., puis légèrement filtré avant embouteillage.

Au 19ème siècle, lorsque l’art moderne du bar prit naissance, le Cognac fut le spiritueux de prédilection pour mixer les cocktails.

Avec ce Cognac, nous avons essayé de recréer le type de Cognac qu’auraient utilisé les barmen pionniers, tels que Jerry Thomas, Harry Johnson et Leo Engel, pour mixer leurs cocktails Mint Julep, Brandy Crusta et autres punch.

Inspiré d’une bouteille incroyablement rare de Cognac Pinet Castillon & C° de l’année 1840, ce Cognac est assemblé selon les techniques du 19ème siècle pour donner un Cognac riche, concentré et particulièrement bien adapté aux cocktails, dans le pur style de 1840.