Liste des produits du fournisseur Ancrage

ANCRAGE n’est pas un nom choisi au hasard. C’est un mot chargé de sens, profondément lié à un lieu et à une histoire familiale qui se transmet depuis plus de cinq générations. Depuis toujours, la famille Pillet vit, travaille et façonne ce domaine familial. Cet attachement au terroir, au patrimoine et à la terre est au cœur du projet.

À l’origine, le domaine était une ferme en polyculture, mêlant élevage, maraîchage et viticulture. Lors de la reprise par le père, un tournant décisif est pris : la concentration exclusive sur la viticulture.
Les surfaces de vignes sont alors développées, notamment avec la plantation de chardonnay, aujourd’hui, âgé de plus de vingt ans, qui occupe une place centrale dans la production actuelle.

Le vignoble repose sur des sols très hétérogènes, alternant sable, limon et argile selon les parcelles. Le territoire, légèrement vallonné, bénéficie également de la proximité de l’estuaire de la Gironde, situé à seulement quinze kilomètres à vol d’oiseau.
Ces caractéristiques confèrent aux vins une identité singulière, façonnée par la diversité des sols et l’influence maritime.

Diplômé d’un BTS viticulture-Œnologie en 2022, le fondateur d’ANCRAGE, Nathan pillet a choisi d’élargir son horizon avant de reprendre le domaine familial. Il part alors un an en Californie, où il travaille dans une winery située à Paso Robles, entre Los Angeles et San Francisco.