Liste des produits du fournisseur Domaine de la Chauvillière

Le Domaine de la Chauvillière est un vignoble familial situé en appellation «Cognac Bons Bois» sur la commune de Sablonceaux en Charente-maritime. Installée depuis 1950, la famille Hauselmann produit du Cognac et du Pineau des Charentes. C’est au début des années 1980, que Eric et Max Hauselmann donnent un nouvel essor au domaine. Ils restructurent le vignoble par la plantation de cépages chardonnay et merlot pour l’élaboration de vins de pays charentais. Puis en 2014, Antoine et Yannick Hauselmann se sont installés à leur tour sur le domaine.

La région bénéficie d’un micro-climat favorable à la vigne. Des hiver doux et humides et des été secs et protégés des gros orages permettent à la vigne de s’épanouir. La lumière de septembre, tamisée par les brumes et embruns marins, favorise une lente maturité des raisins.