Depuis Pierre Giraud en 1635 jusqu’à Paul Giraud aujourd’hui, onze générations – dont 7 portant le prénom Paul – se sont succédées à Bouteville.
Ces quasi quatre siècles ont nourri un fort attachement à notre village et à sa vie : du poste de sergent royal de Jacques en 1726 à celui de maire de Paul-Marcel dans l’entre-deux-guerres.
Durant ces années, chaque génération a travaillé la vigne et élaboré des Cognac vendus aux négociants jarnacais et cognaçais.
En 1975, Paul et son fils Paul-Jean décident de se lancer dans l’aventure d’une commercialisation autonome. Leur objectif est de permettre de déguster, sans assemblage, les vieux et rares Cognac aux arômes subtils et caractéristiques de Grande Champagne qui constituent les trésors des chais familiaux.
“Notre philosophie est d’être des artisans du Cognac : nous ne vous proposons que des Cognac issus de nos vignes, vinifiés, distillés et vieillis par nos soins, à Bouteville.”
“Notre fierté est de tout faire, de la vigne au verre, pour combler les amateurs de grands Cognac.”